Bulk sojalecithine

Leverancier van bulksojalecithine:

Guanjie Biotech-aanbiedingenbulk sojalecithinein vele vormen. U kunt kiezen voor bulklecithinewas, bulklecithinevloeistof of bulklecithinepoeder. Wij zijn de fabrikant en controle vanaf de bron. Verschillende specificaties hebben verschillende toepassingen. Wilt u meer weten, neem dan gerust contact op met onze professionele medewerkers opinfo@gybiotech.com. Onze producten voldoen aan de uiteenlopende behoeften van klanten.

COA:

Dit is het COA van sojalecithinewas in bulk. Andere specificaties van sojafosfolipiden (voor injectie) zijn op aanvraag verkrijgbaar.

Fysische en chemische indicatoren
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Verschijning	Geel wasachtig
P	Groter dan of gelijk aan 2,7%	Groter dan of gelijk aan 2,7%	Groter dan of gelijk aan 2,7%	Groter dan of gelijk aan 2,7%
N	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%
PC	Groter dan of gelijk aan 80%	Groter dan of gelijk aan 90%	Groter dan of gelijk aan 95%	Groter dan of gelijk aan 98%
PE	Minder dan of gelijk aan 30%	Minder dan of gelijk aan 30%	Minder dan of gelijk aan 30%	Minder dan of gelijk aan 30%
PC+PE	Groter dan of gelijk aan 80%	Groter dan of gelijk aan 90%	Groter dan of gelijk aan 95%	Groter dan of gelijk aan 98%
Onoplosbare aceton	Groter dan of gelijk aan 90%	Groter dan of gelijk aan 90%	Groter dan of gelijk aan 90%	Groter dan of gelijk aan 90%
LPE	Minder dan of gelijk aan 1%	Minder dan of gelijk aan 1%	Minder dan of gelijk aan 1%	Minder dan of gelijk aan 1%
LPC	Minder dan of gelijk aan 3,5%	Minder dan of gelijk aan 3,5%	Minder dan of gelijk aan 3,5%	Minder dan of gelijk aan 3,5%
LPE+LPC	Minder dan of gelijk aan 4,0%	Minder dan of gelijk aan 4,0%	Minder dan of gelijk aan 4,0%	Minder dan of gelijk aan 4,0%
PI	Minder dan of gelijk aan 5,0%	Minder dan of gelijk aan 5,0%	Minder dan of gelijk aan 5,0%	Minder dan of gelijk aan 5,0%
Totaal gerelateerde stoffen	Minder dan of gelijk aan 8,0%	Minder dan of gelijk aan 8,0%	Minder dan of gelijk aan 8,0%	Minder dan of gelijk aan 8,0%
Onoplosbare hexaanverbindingen	Minder dan of gelijk aan 0,3%	Minder dan of gelijk aan 0,3%	Minder dan of gelijk aan 0,3%	Minder dan of gelijk aan 0,3%
Vocht	Minder dan of gelijk aan 1,5%	Minder dan of gelijk aan 1,5%	Minder dan of gelijk aan 1,5%	Minder dan of gelijk aan 1,5%
Totaal resterende oplosmiddelen	Minder dan of gelijk aan 0,5%	Minder dan of gelijk aan 0,5%	Minder dan of gelijk aan 0,5%	Minder dan of gelijk aan 0,5%
Eiwit	niet detecteerbaar	niet detecteerbaar	niet detecteerbaar	niet detecteerbaar
Zuurwaarde	Kleiner dan of gelijk aan 30	Kleiner dan of gelijk aan 30	Kleiner dan of gelijk aan 30	Kleiner dan of gelijk aan 30
Jodium waarde	Groter dan of gelijk aan 75	Groter dan of gelijk aan 75	Groter dan of gelijk aan 75	Groter dan of gelijk aan 75
Peroxidewaarde	Kleiner dan of gelijk aan 3,0	Kleiner dan of gelijk aan 3,0	Kleiner dan of gelijk aan 3,0	Kleiner dan of gelijk aan 3,0

Micro-organismen, bacteriële endotoxinen
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
TAMC	Minder dan of gelijk aan 100 cfu/g	Minder dan of gelijk aan 100 cfu/g	Minder dan of gelijk aan 100 cfu/g	Minder dan of gelijk aan 100 cfu/g
TYMC	Minder dan of gelijk aan 100 cfu/g	Minder dan of gelijk aan 100 cfu/g	Minder dan of gelijk aan 100 cfu/g	Minder dan of gelijk aan 100 cfu/g
E. coli	niet detecteerbaar/1g	niet detecteerbaar/1g	niet detecteerbaar/1g	niet detecteerbaar/1g
Salmonella	niet detecteerbaar/10g	niet detecteerbaar/10g	niet detecteerbaar/10g	niet detecteerbaar/10g
Endotoxinen	<2,0Eu/g	<2,0Eu/g	<2,0Eu/g	<2,0Eu/g

zware metalen
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Zware metalen	Minder dan of gelijk aan 5 ppm	Minder dan of gelijk aan 5 ppm	Minder dan of gelijk aan 5 ppm	Minder dan of gelijk aan 5 ppm
Arseen	Minder dan of gelijk aan 2 ppm	Minder dan of gelijk aan 2 ppm	Minder dan of gelijk aan 2 ppm	Minder dan of gelijk aan 2 ppm
Leiding	Minder dan of gelijk aan 2 ppm	Minder dan of gelijk aan 2 ppm	Minder dan of gelijk aan 2 ppm	Minder dan of gelijk aan 2 ppm

 

Classificatie

Gebakken toepassingen:

Bulk soja lecithineis een natuurlijke emulgator en oppervlakteactieve stof. Het heeft verschillende positieve effecten op bakproducten en is een onmisbaar ingrediënt in de voedingsindustrie. De toepassing ervan verbetert niet alleen de textuur, smaak en het uiterlijk van bakkerijproducten, maar speelt ook een belangrijke rol bij het verlengen van de houdbaarheid en het verbeteren van hun voedingswaarde.

 

• Emulgering en stabilisatie

Een van de belangrijkste functies van lecithine-soja is emulgering. In het productieproces van bakkerijproducten kan lecithine het mengen van niet-mengbare stoffen, zoals olie en water, stabiliseren om een ​​homogeen emulgatiesysteem te vormen. Door deze emulgering kunnen het vet en het water in het deeg gelijkmatig worden verdeeld, waardoor de textuur en stabiliteit van het deeg wordt verbeterd. Bij de productie van cakes, koekjes en brood zorgt lecithine bijvoorbeeld voor een gelijkmatige verdeling van vetten en oliën, waardoor stratificatie of verlies van vetten en oliën wordt vermeden. Dit resulteert in een fijnere textuur en een betere smaak van het gebakken product.

 

• Verbetering van de deegeigenschappen

Lecithine verbetert ook de mechanische eigenschappen van deeg.Bulk soja lecithinemaakt het deeg gemakkelijker te kneden en te vormen, terwijl de taaiheid en flexibiliteit worden vergroot. Dit helpt bij het rijsproces van bakkerijproducten zoals brood. Dit is vooral belangrijk voor bakproducten die een hoge taaiheid en een sterke glutenstructuur vereisen. Voorbeelden hiervan zijn pizzadeeg en stokbrood. Door zijn dubbele hydrofiele en lipofiele eigenschappen werkt lecithine als smeermiddel in het glutennetwerk en vermindert het overmatige verharding van de gluten. Dit resulteert in brood dat gemakkelijker uitzet en een luchtiger en homogener interne organisatie heeft.

• Verbetering van textuur en smaak

De rol van lecithine in bakkerijproducten beperkt zich niet tot de verwerking, maar verbetert ook aanzienlijk de textuur en het mondgevoel van het eindproduct. Lecithine helpt bij het vormen van een fijnere bellenstructuur. Hierdoor worden gebakken producten zoals cakes en koekjes luchtiger en lichter van structuur. Het vermindert ook de plakkerigheid van het deeg tijdens het bakken en verbetert de netheid en gladheid van de snede van de cake of het brood. Bovendien vermindert lecithine de olieneerslag van het oppervlak van gebakken producten. Het verbetert het uiterlijk en het gevoel van voedingsproducten.

 

• Verlengt de houdbaarheid

Bulk sojalecithinein bakkerijproducten helpt ook om de houdbaarheid van de producten te verlengen. De antioxiderende eigenschap vertraagt ​​de oxidatie van vetten en vermijdt de bederf van oliën en vetten als gevolg van oxidatie. Dit is vooral belangrijk bij gebak met een hoog-vetgehalte. Bijvoorbeeld koekjes en cakes met een hoog botergehalte. Bovendien vertraagt ​​lecithine de snelheid van waterverlies door vocht te stabiliseren. Het voorkomt dat bakkerijproducten tijdens opslag uitdrogen en uitharden. Het verlengen van de houdbaarheid verbetert niet alleen de verkoopbaarheid van het product, maar vermindert ook de verliezen als gevolg van onjuiste opslag.

 

• Verminder de hoeveelheid vet

De emulgerende eigenschap vanbulk soja lecithinemaakt het mogelijk om een ​​deel van het vet tot op zekere hoogte te vervangen. Het is daarom een ​​ideaal additief in -vetarme of vet-vrije bakkerijproductformuleringen. Door lecithine toe te voegen, is het mogelijk de hoeveelheid gebruikte boter, olie etc. te verminderen. Tegelijkertijd behoudt het de zachtheid en textuur van het product.

 

• Verbeter de voedingswaarde van producten

Lecithine bulk zelf is rijk aan fosfolipiden, choline en andere voedingsstoffen. Het kan aan bakkerijproducten worden toegevoegd om de voedingswaarde van de producten te verbeteren. Choline is een voedingsstof die essentieel is voor de werking van de hersenen en het zenuwstelsel, wat het geheugen en het leervermogen bevordert. De onverzadigde vetzuren in lecithine helpen ook de cardiovasculaire gezondheid te behouden. Daarom verbetert het gebruik van lecithine in bakkerijproducten niet alleen de procesprestaties van de producten, maar biedt het ook extra gezondheidsvoordelen voor de consument.

 

• Anti-kleefeffect

In sommige bakkerijproducten met een hoog-suikergehalte en een hoog-vetgehalte is het deeg of de eindproducten vaak gevoelig voor plakken. Dit levert problemen op voor het productie- en verpakkingsproces. Bulklecithine werkt als een anti-kleefmiddel door een film op het oppervlak te vormen. Dit vermindert de wrijving tussen het deeg en de verwerkingsapparatuur. Dit is vooral belangrijk bij de industriële productie. Het verhoogt de productiviteit, verkort de reinigingstijd van de verwerkingsapparatuur en verlaagt de productiekosten. Bovendien verbetert het anti-hechtingseffect het uiterlijk van het voedsel, waardoor het gladder en esthetisch aantrekkelijker wordt.

 

• Verbetering van de bakkleur

Bulk soja lecithineverbetert ook de kleur van gebakken producten. Tijdens het verwarmingsproces kan lecithine de Meladische reactie bevorderen. Het oppervlak van gebakken producten vertoont een aantrekkelijke gouden kleur. Dit is vooral belangrijk voor het uiterlijk van producten zoals koekjes, brood en gebak, die de aandacht van consumenten trekken.

 

 

Bedrijfsvoordelen:

De fabriek van Guanjie Biotech is volledig gekwalificeerd. Wij beschikken over diverse kwaliteits-, HALAL- en KOSHER-certificaten. De faciliteiten en apparatuur zijn gestandaardiseerd en het productiekwaliteitsmanagementsysteem is compleet.

We hebben een competente testcapaciteit is compleet, technologie, productie, kwaliteitsteam. We kunnen op maat gemaakte producten voorzien van verschillende actieve ingrediënten voor klantenBulk soja lecithinespecifieke bedrijfs- en gebruiksbehoeften. Tegelijkertijd om tegemoet te komen aan de hoge- behoeften van klanten op het gebied van fabrieksinspectie, uitgebreide audits en archivering.

 

Certificering

 

Pakket en verzending

Populaire tags: bulk sojalecithine, China bulk sojalecithine fabrikanten, leveranciers, fabriek