Bulk tomaat lycopeenis een natuurlijk pigment dat tot de groep carotenoïden behoort. Het heeft krachtige antioxiderende eigenschappen en speelt een belangrijke rol bij het voorkomen van veel chronische ziekten, bescherming van cardiovasculaire gezondheid en vele andere aspecten. Tomaten zijn de belangrijkste voedingsbron van lycopeen. De hoeveelheid lycopeen varieert echter in verschillende delen van de tomaat.
Welk deel van de tomaat heeft het meest lycopeen?
• Schillen
De textuur van de schil is relatief moeilijk. De belangrijkste functie is om waterverlies te voorkomen en externe mechanische schade te weerstaan. De celstructuur is compact en bevat chloroplasten en chromoplasten die lycopeen kunnen synthetiseren en opslaan. Deze organellen zijn als kleine "fabrieken" en "magazijnen". Lycopeen wordt hier geproduceerd en opgeslagen. Bij het observeren van tomatenschilcellen onder een microscoop met een hoge resolutie is bijvoorbeeld tomatenlycopeen-extract te zien in de chromoplasten in de vorm van kleine kristallen of oliedruppels.
Vanuit het perspectief van plantfysiologie, omdat de schil direct wordt blootgesteld aan zonlicht, is het de belangrijkste plek voor lycopeen om een fotoprotectieve rol te spelen als fotosynthetisch pigment. Bovendien kan lycopeen in de schil ook schadelijk licht zoals ultraviolette stralen absorberen, waardoor de schade van licht aan plantencellen wordt verminderd. Tegelijkertijd kan het als signaalmolecuul zijn eigen gehalte veranderen wanneer de tomatenplant wordt onderworpen aan omgevingsstress zoals droogte en hoge temperatuur, waardoor de plant kan worden aangepast aan harde omgevingen.
• Pulp
De pulp is het belangrijkste eetbare deel van de tomaat en bezet het grootste deel van het volume van de tomaat. Het heeft een zachte textuur en is rijk aan veel water en een verscheidenheid aan voedingsstoffen. Zoals vitamine C, vitamine B -groep, enz. Het lycopeengehalte in de pulp is lager dan dat in de schil. Meestal zijn er ongeveer 3-15 mg bulk tomaten lycopeen in elke 100 g droge gewicht pulp. Dit komt omdat de pulp voornamelijk verantwoordelijk is voor het opslaan van water en voedingsstoffen en het bieden van ondersteuning voor de ontwikkeling van zaadjes. De celstructuur en fysiologische functies maken het minder in staat om lycopeen te synthetiseren en te verzamelen.
• Placenta
De placenta bevindt zich in de tomaat en is het deel dat het zaad en de pulp verbindt. Het is verantwoordelijk voor het transport van voedingsstoffen. Er zijn ongeveer 8-25 mg lycopeen in elke 100 g droog gewicht van de placenta, die relatief hoog is.
• Zaden
De zaden zijn het kerngedeelte van de tomaat voor reproductie. Het embryo van de plant zit erin. Het lycopeengehalte in de zaden is relatief laag bij alle delen van de tomaat. Over het algemeen zijn er 1-5 mg lycopeen in elke 100 g droog gewicht van zaden.
Factoren die het lycopeengehalte beïnvloeden
1. Variete verschillen
Verschillende soorten tomaten hebben significante verschillen in de verdeling en de totale hoeveelheid tomatenextract lycopeengehalte in elk onderdeel. Er zijn bijvoorbeeld enkele tomatenvariëteiten die speciaal zijn ontworpen voor verwerking. Het lycopeengehalte in zijn vruchten is relatief hoog in zowel de schil als de pulp. Dit komt omdat deze variëteiten zich richten op de accumulatie vanbulktomaatLycopeenTijdens het fokproces. Sommige siertomatenvariëteiten kunnen een lager lycopeengehalte hebben. Omdat hun selectie zich vooral richt op andere eigenschappen zoals uiterlijk.
Vanuit het perspectief van de genetische achtergrond van de variëteiten bepalen de genen van verschillende variëteiten van tomaten de activiteit en expressieniveaus van enzymen gerelateerd aan lycopeensynthese. Sommige variëteiten kunnen efficiëntere lycopeensynthase -genen hebben, waardoor ze meer lycopeen kunnen synthetiseren en accumuleren in verschillende delen van de vrucht.
2. Grote omgeving
• Licht
Licht is een belangrijke omgevingsfactor die het lycopeengehalte beïnvloedt. Voldoende licht kan de synthese van puur lycopeen bevorderen, vooral tijdens de ontwikkelingsfase van tomatenfruit. Wanneer tomatenplanten volledig zonlicht ontvangen, neemt het lycopeengehalte in de huid en pulp van het fruit toe. Dit komt omdat licht de expressie van genen kan reguleren die gerelateerd zijn aan lycopeensynthese en enzymen activeren die betrokken zijn bij lycopeensynthese.
• Temperatuur
Temperatuur beïnvloedt ook het lycopeengehalte. Een geschikt temperatuurbereik (20 - 25 graad) is gunstig voor de synthese van lycopeen. Lycopeensynthese kan worden geremd wanneer de temperatuur te hoog of te laag is. Onder omstandigheden op hoge temperatuur kunnen tomatenplanten bijvoorbeeld fysiologische stressreacties ervaren. Dit resulteert in verminderde activiteit van enzymen die betrokken zijn bij lycopeensynthese, waardoor lycopeensynthese wordt verminderd.
• Bodemvruchtbaarheid
Bodemvruchtbaarheid beïnvloedt ook het lycopeengehalte tot op zekere hoogte. Voldoende stikstof, fosfor, kalium en andere voedingsstoffen in de bodem kunnen een materiële basis bieden voor de groei van tomatenplanten en de synthese van lycopeen. Vooral kaliummeststoffen kan het fruitrijping en de accumulatie van lycopeen bevorderen. Als de grond bepaalde belangrijke voedingsstoffen mist, kan de synthese van de lycopeen beperkt zijn. En de verdeling ervan in verschillende delen van de vrucht kan ook veranderen.
3. Vrijheid
Terwijl tomaten rijpen, neemt het lycopeengehalte geleidelijk toe. Tijdens het groene rijpingsfase van tomaten is het gehalte aan lycopeen relatief laag en is het hoofdzakelijk geconcentreerd in de schil. In het rode rijpe stadium versnelt de synthese van lycopeen. De inhoud ervan in de schil, pulp en placenta is aanzienlijk verhoogd. Dit komt omdat tijdens het rijpingsproces fysiologische en biochemische veranderingen in de tomatenfruit de synthese en accumulatie van lycopeen bevorderen.
Tijdens het rijping neemt bijvoorbeeld de hoeveelheid ethyleen die in de vruchten wordt vrijgegeven toe. Ethyleen kan het lycopeengehalte verhogen. Tegelijkertijd, terwijl de vrucht verzacht, verandert de celstructuur, enbulktomaatLycopeenwordt gemakkelijker vrijgegeven uit de syntheseplaats in de cellen, waardoor deze gelijkmatiger verdeeld is in verschillende delen van de vrucht.
Extractie en gebruik
Guanjie Biotech is een van de Lycopeen -leveranciers, onze bulktomaat lycopeen wordt geëxtraheerd uit de huid en pulp van tomaten. We gebruiken organische oplosmiddelextractie. Verschillende inhoud en kwaliteitsborging.
Lycopeen extraheren uit verschillende delen van tomaten
Voor tomatenschil kan, vanwege het hoge lycopeengehalte, organische oplosmiddel -extractie worden gebruikt. Organische oplosmiddelen zoals N-hexaan en aceton worden bijvoorbeeld gebruikt om het lycopeen in de schil op te lossen. Het voordeel van deze methode is dat de extractie -efficiëntie hoog is en bulklycopeenpoeder met een hogere zuiverheid kan worden verkregen. De organische oplosmiddelextractiemethode heeft echter het probleem van organisch oplosmiddelresidu, dat verdere zuivering vereist.
Lycopeen -extractie van pulp kan worden gecombineerd met fysische verpletterende en chemische extractiemethoden. Bij het maken van verwerkte producten zoals tomatensap kan China lycopeenpoeder worden geëxtraheerd door enkele milde organische oplosmiddelen zoals ethanol te gebruiken op basis van het verpletteren van de pulpcellen. Deze methode kan zorgen voor de extractie van lycopeen met behoud van andere voedingsstoffen in de pulp voor de productie van functioneel voedsel.
Groothandel lycopeen poederextractie uit de placenta kan zijn speciale structuur en chemische eigenschappen gebruiken. Omdat lycopeen in de placenta nauw verwant is aan andere voedingsstoffen, kan superkritische vloeistofextractie worden gebruikt. Superkritisch koolstofdioxide wordt gebruikt als een extractiemiddel om lycopeen te scheiden van de placenta onder milde omstandigheden en te voorkomen dat de biologische activiteit van lycopeen wordt vernietigd.
Voor de extractie vanbulktomaatLycopeenUit tomatenzaden kan het vanwege het lage gehalte gezamenlijk worden geëxtraheerd tijdens de extractie van zaadolie. Lycopeenolie in zaden heeft een zekere affiniteit met olie. Bij het extraheren van zaadolie kunnen sommige hulpextractiemethoden worden gebruikt om de extractiesnelheid van lycopeen te verhogen.
De schil en het fruit van tomaten bevatten de meeste lycopeen. Bulk lycopeenpoeder wordt veel gebruikt in voedsel, gezondheidsproducten en cosmetica. Guanjie Biotech is een China Lycopeen -poederfabriek. Wij bieden 5%, 10%lycopeenpoeder, 6%, 10%lycopeenolieophanging, 5%, 10%lycopeen microcapsules en 80%lycopeen kristal. Als een van de bulkfabrikanten van lycopeenpoeder. Welkom bij aanvraag:info@gybiotech.com.
