Vitamine K2 verwijst naar een groep menaquinonen (MK-n) - vet-oplosbare vitameren die zich onderscheiden door de lengte van hun isoprenoïde zijketens. Onder debulkvitamine K2 MK-7vormen heeft menaquinon-7 (MK-7) veel wetenschappelijke aandacht getrokken vanwege zijn superieure biologische beschikbaarheid en langere halfwaardetijd in de bloedsomloop in vergelijking met andere menaquinonen en fylloquinon (vitamine K1). In tegenstelling tot vitamine K1, die overvloedig aanwezig is in groene bladgroenten en voornamelijk betrokken is bij de bloedstolling in de lever, functioneert MK-7 uitgebreid in extrahepatische weefsels - met name in het botmetabolisme en de cardiovasculaire gezondheid door modulatie van vitamine K-afhankelijke eiwitten zoals osteocalcine en matrix Gla-eiwit (MGP). Dus, wat zijn de beste natuurlijke bronnen van vitamine K2 MK-7 in bulk?
Wat zijn de beste natuurlijke bronnen van vitamine K2 (MK-7)?
De "beste" natuurlijke bron van MK-7: Natto
1. Wat is Natto?
Van alle bekende voedingsbronnen van vitamine K2 wordt natto algemeen erkend als de meest geconcentreerde en effectieve natuurlijke bron van menaquinon-7 (MK-7). Natto is een traditioneel Japans gerecht dat wordt geproduceerd door gekookte sojabonen te fermenteren met een specifieke bacteriestam, Bacillus subtilis natto. Tijdens het fermentatieproces synthetiseert dit micro-organisme actief grote hoeveelheden MK-7 als onderdeel van zijn metabolische activiteit. Als gevolg hiervan bevat natto aanzienlijk hogere MK-7-niveaus dan enig ander algemeen geconsumeerd voedsel, waardoor het uniek is in het menselijke dieet.
2. Kwantitatief en kwalitatief bewijsmateriaal
Meerdere biochemische analyses hebben aangetoond dat natto ongeëvenaarde hoeveelheden MK-7 bevat in vergelijking met andere voedingsbronnen, voornamelijk als gevolg van de metabolische activiteit van B. subtilis tijdens de fermentatie. Het produceert menaquinonen met lange keten, met name MK-7, in plaats van de kortere moleculen, zoals MK-4.
Uit voedingsstudies bij mensen is gebleken dat de gebruikelijke consumptie van natto de serumspiegels van MK-7 aanzienlijk verhoogt, de gamma-carboxylering van osteocalcine (een indicator van actieve botvorming) verbetert, en wordt geassocieerd met een hogere botmineraaldichtheid vergeleken met lagere of niet-consumenten.
Een gecontroleerde dieetinterventie waarbij gefermenteerde sojabonen aan vrijwilligers werden gevoerd, toonde een significante toename aan van de circulerende vitamine K2 MK-7-concentraties in bulk en een verbeterde osteocalcinecarboxylering, wat aantoont dat natto via de voeding de systemische vitamine K2-status rechtstreeks kan beïnvloeden.
3. Waarom Natto de beste natuurlijke voedselbron is?
• Hoogste concentratie MK-7:
Natto wordt algemeen erkend als de rijkste natuurlijke voedingsbron van vitamine K2 MK-7 in bulk. Het unieke fermentatieproces met behulp van Bacillus subtilis natto stelt de bacteriën in staat grote hoeveelheden MK-7 te synthetiseren die zelden in andere voedingsmiddelen worden aangetroffen. Vergeleken met gefermenteerde zuivelproducten, vlees of groenten levert natto een aanzienlijk hoger MK-7-gehalte per portie, waardoor het ongeëvenaard is in termen van natuurlijke concentratie. Door dit hoge niveau kan natto een betekenisvolle bijdrage leveren aan de dagelijkse inname van MK-7, zelfs in relatief kleine porties, wat moeilijk te bereiken is met andere veelgebruikte voedingsmiddelen.
• Biologische beschikbaarheid:
Een ander belangrijk voordeel van bulk Vitamine K2 MK-7 van natto ligt in de moleculaire structuur. MK-7 bevat een lange isoprenoïde zijketen, die de opname ervan in het spijsverteringskanaal verbetert en ervoor zorgt dat het langer in de bloedbaan kan blijven in vergelijking met menaquinonen met kortere- ketens (zoals MK-4) of vitamine K1. Deze verlengde halfwaardetijd resulteert in stabielere vitamine K-spiegels in het serum, waardoor een consistente activering van vitamine K-afhankelijke eiwitten in extrahepatische weefsels zoals botten en bloedvaten wordt ondersteund.
• Functionele resultaten:
Hogere circulerende MK-7-niveaus zijn sterk geassocieerd met verbeterde activering van osteocalcine en matrix Gla-eiwit, twee belangrijke vitamine K-afhankelijke eiwitten die betrokken zijn bij botmineralisatie en vasculaire gezondheid. Deze effecten zijn vooral relevant voor de vergrijzende bevolking, omdat ze de botsterkte ondersteunen en kunnen helpen bij het handhaven van een normaal calciummetabolisme in de bloedvaten, wat bijdraagt aan de skelet- en cardiovasculaire integriteit op lange termijn.
Ondanks het opmerkelijke grote gehalte aan vitamine K2 MK-7, beperken de sterke smaak en unieke textuur van natto de acceptatie ervan in veel diëten buiten Japan, wat een reden is waarom veel mensen zich tot gerichte supplementen wenden om een adequate inname te garanderen.
Andere natuurlijke bronnen van vitamine K2 en beperkingen
• Gefermenteerde zuivelproducten
Bepaalde kazen en gefermenteerde melkproducten (bijvoorbeeld harde kazen zoals Gouda of Edam) bevatten menaquinonen, waaronder kleine hoeveelheden vitamine K2 MK-7 in bulk, evenals andere menaquinonen zoals MK-8 en MK-9.
Hoewel deze voedingsmiddelen bijdragen aan de totale vitamine K2-inname, is hun MK-7-gehalte lager en variabeler dan natto. Om vergelijkbare MK-7-niveaus uit kaas alleen te halen, zou de voedingsconsumptie uitzonderlijk hoog moeten zijn, wat voor veel mensen onpraktisch is.
• Andere gefermenteerde voedingsmiddelen
Zuurkool, kefir en andere gefermenteerde groenten bevatten kleine hoeveelheden MK-7, maar hun niveaus zijn aanzienlijk lager vergeleken met natto en gefermenteerde zuivelproducten.
• Dierlijke-voedingsmiddelen
Dierlijke producten zoals eierdooiers, boter en orgaanvlees bevatten vitamine K2 MK-7 in bulk, maar voornamelijk in de MK-4-vorm in plaats van MK-7, en in veel lagere concentraties MK-7. Hoewel MK-4 biologische activiteit heeft, kan de kortere halfwaardetijd in circulatie het nut ervan voor de voedingsstatus op de lange termijn verminderen in vergelijking met MK-7.
Waarom is vitamine K2 MK-7-suppletie nodig?
Beperkte beschikbaarheid van voeding in moderne diëten
Hoewel bulkvitamine K2 MK-7 een cruciale rol speelt in de menselijke gezondheid, zijn de natuurlijke voedingsbronnen van MK-7 uiterst beperkt. Natto is de rijkste voedselbron, maar wordt buiten Japan zelden geconsumeerd vanwege de sterke smaak en onbekende textuur. Andere voedingsmiddelen, zoals gefermenteerde zuivelproducten of vlees, bevatten veel lagere en inconsistente niveaus van vitamine K2, vaak in andere vormen dan MK-7. Als gevolg hiervan bereiken de meeste mensen die westerse of moderne diëten volgen niet voldoende MK-7-inname via voedsel alleen, waardoor suppletie een praktische oplossing is om deze voedingskloof aan te pakken.
Superieure biologische beschikbaarheid en langere halfwaardetijd-van MK-7
Bulkvitamine K2 MK-7 heeft een unieke moleculaire structuur met een lange isoprenoïde zijketen, waardoor het gedurende een langere periode actief blijft in de bloedbaan in vergelijking met vitamine K1 of MK-4. Deze langere halfwaardetijd leidt tot stabielere serumspiegels en een efficiënter gebruik door het lichaam. Suppletie zorgt voor een consistente en voorspelbare aanvoer van MK-7, wat vooral belangrijk is voor het activeren van vitamine K-afhankelijke eiwitten in botten en bloedvaten die een continue beschikbaarheid van vitamine K vereisen.
Ondersteuning voor bot- en cardiovasculaire gezondheid
MK-7 is essentieel voor het activeren van osteocalcine en matrix Gla-eiwit, die de calciumverdeling in het lichaam reguleren. Zonder adequate MK-7 wordt calcium mogelijk niet efficiënt in botweefsel opgenomen en kan het zich in plaats daarvan ophopen in zachte weefsels. Suppletie helpt de normale botmineralisatie te ondersteunen, de botsterkte te behouden en een gezonde vasculaire functie te bevorderen. Deze voordelen zijn vooral relevant voor oudere volwassenen, postmenopauzale personen en mensen die zich zorgen maken over de gezondheid van het skelet en het cardiovasculaire systeem op de lange termijn.
Verminderde endogene productie met leeftijds- en levensstijlfactoren
Hoewel darmbacteriën bepaalde vormen van vitamine K2 MK-7 in bulk kunnen synthetiseren, is deze bijdrage vaak onvoldoende om aan de fysiologische behoeften te voldoen, vooral omdat de diversiteit van de darmmicrobiota afneemt met de leeftijd, het gebruik van antibiotica of spijsverteringsstoornissen. Suppletie met MK-7 helpt de verminderde endogene productie te compenseren en zorgt voor een adequate vitamine K-status gedurende verschillende levensfasen, waardoor de metabolische en structurele gezondheid op de lange termijn wordt ondersteund.
Conclusie:
Natto is de rijkste en meest biologisch beschikbare natuurlijke bron van vitamine K2 MK-7, ondersteund door bewijsmateriaal dat aantoont dat het in staat is serum MK-7 te verhogen en markers voor de gezondheid van de botten te ondersteunen. Hoewel gefermenteerd voedsel waardevolle MK-7-voedingsstoffen oplevert, biedt suppletie met hoogwaardige vitamine K2 MK-7-ingrediënten een praktische en gestandaardiseerde manier om voldoende inname te garanderen, vooral wanneer de consumptie van gefermenteerd voedsel minimaal is. Guanjie Biotech's bulk vitamine K2 MK-7 poeder/olie is een relevant ingrediënt voor fabrikanten van gezondheidsproducten die willen profiteren van het uitgebreide onderzoek en de toepassingen van MK-7. Welkom om bij ons te informeren naar info@gybiotech.com.
Referenties
[1] Schurgers, LJ, en Vermeer, C. (2000). Bepaling van fylloquinon en menaquinonen in voedsel: effect van voedselmatrix op circulerende vitamine K-concentraties. Hemostase, 30(6), 298–307.
[2] Schurgers, LJ, Teunissen, KJF, Hamulyák, K., Knapen, MHJ, Vik, H., & Vermeer, C. (2007). Vitamine K-bevattende voedingssupplementen: vergelijking van synthetische vitamine K1 en van natto-afgeleide menaquinon-7. Bloed, 109(8), 3279–3283.
[3] Kamao, M., Tsugawa, N., Suhara, Y., Wada, A., Mori, T., Murata, K., Nishino, R., Ukita, T., & Okano, T. (2007). Kwantificering van vet-oplosbare vitamines in menselijke moedermelk door vloeistofchromatografie-tandemmassaspectrometrie. Tijdschrift voor Chromatografie B, 859(2), 192–200.
[4] Beulens, JWJ, Booth, SL, van den Heuvel, EGHM, Stoecklin, E., Baka, A., & Vermeer, C. (2013). De rol van menaquinonen (vitamine K2) in de menselijke gezondheid. British Journal of Nutrition, 110(8), 1357–1368.
[5] Knapen, MHJ, Drummen, NE, Smit, E., Vermeer, C., & Theuwissen, E. (2013). Drie-jaarlijkse-suppletie met menaquinon-7 helpt het botverlies bij gezonde postmenopauzale vrouwen te verminderen. Osteoporose Internationaal, 24(9), 2499–2507.
[6] Gast, GCM, de Roos, NM, Sluijs, I., Bots, ML, Beulens, JWJ, Geleijnse, JM, Witteman, JCM, Grobbee, DE, & Peeters, PHM (2009). Een hoge inname van menaquinon vermindert de incidentie van coronaire hartziekten. Voeding, metabolisme en hart- en vaatziekten, 19(7), 504–510.
[7] Tsukamoto, Y., Ichise, H., Kakuda, H., en Yamaguchi, M. (2000). Inname van gefermenteerde sojabonen (natto) verhoogt de concentratie vitamine K2 (menaquinone-7) en gecarboxyleerde osteocalcine in het bloed bij normale personen. Journal of Bone and Mineral Metabolism, 18(4), 216–222.
[8] Walther, B., en Chollet, M. (2017). Menaquinonen, bacteriën en voedsel: Vitamine K2 in de voeding. Kritische recensies in voedingswetenschappen en voeding, 57(12), 1–18.
