Zuurzuur is een natuurlijk voorkomend organisch zuur dat veel aanwezig is in veel groenten en fruit.Bulkpoederwordt gebruikt in voedsel, cosmetica, geneesmiddelen en industriële toepassingen. Maar er is een vraag of kwaadaardig zuur veilig is.
Zuurzuur (IUPAC-naam: 2-hydroxybutanedioïnezuur) heeft de moleculaire formule C4H6O5. Het bevat twee carboxylgroepen (-cooh) en een hydroxylgroep (-oH), die het classificeert als een alfa-hydroxyzuur (AHA). Het bestaat als twee stereoisomeren, L-maalzuur (de natuurlijk voorkomende vorm) en D-maalzuur (zeldzaam en synthetisch).
De moleculaire structuur is:
Hooc-ch2-ch (oh) -cooh
Bulk kwaadaardige poeder is in water oplosbaar, kristallijn en heeft een zure smaak. Het fungeert als een natuurlijk acidulerend middel in voedingsmiddelen en dranken.
Natuurlijke gebeurtenis
Zuurzuur is een natuurlijk voorkomende organische verbinding gevonden in verschillende groenten en fruit, met bijzonder hoge concentraties in appels, druiven, kersen, peren en olijven. Het is verantwoordelijk voor de karakteristieke scherpheid van veel fruit. Zuurzuur is ook aanwezig in tomaten en vormt zich op natuurlijke wijze tijdens fermentatieprocessen zoals wijnmaken en brouwen. In het menselijk metabolisme speelt appelzuur een cruciale rol als een tussenproduct in de Krebs -cyclus, wat cruciaal is voor de productie van cellulaire energie. Guanjie Biotech levert hoogwaardig kwaadaardig poeder dat wordt geproduceerd door oplosmiddelextractie en biedt zowel uitstekende zuiverheid als concurrerende prijzen voor industriële en commerciële toepassingen.
Wetenschappelijk bewijs over veiligheid
Er is bulkpoeder van zwaarzuur uitgebreid bestudeerd om de veiligheid ervan te beoordelen voor gebruik in voedingsmiddelen, cosmetica en voedingssupplementen. Een verscheidenheid aan toxicologische evaluaties, waaronder dierproeven, in vitro studies en beperkte klinische gegevens van mensen, ondersteunen het gunstige veiligheidsprofiel.
Toxicologische studies
• Acute toxiciteit:
Dierstudies uitgevoerd op knaagdieren hebben aangetoond dat kwaadaardig zuur lage acute toxiciteit vertoont. De orale LD50 (dodelijke dosis die nodig is om 50% van de proefpersonen te doden) bij ratten overschrijdt typisch 3000 mg/kg lichaamsgewicht, wat wordt beschouwd als een hoge drempel, wat aangeeft dat kwaadaardig zuur relatief niet-toxisch is in doses die vaak worden aangetroffen in voedsel en supplementen. Dit veiligheidsniveau ondersteunt zijn wijdverbreide gebruik in consumentenproducten.
• Subchronische en chronische toxiciteit:
Onderzoek naar langdurige blootstelling aan zwaarzuur heeft aangetoond dat zelfs wanneer toegediend op hoge niveaus gedurende langere perioden, er geen significante schadelijke effecten zijn op de orgaanfunctie, lichaamsgewicht, gedrag of bloedchemie in diermodellen. Deze bevindingen suggereren dat bulkpoeder met zwaarheden zich niet in het lichaam ophoopt of systemische toxiciteit veroorzaakt onder normale gebruiksomstandigheden.
• Genotoxiciteit en carcinogeniteit:
Bulk kwaadaardige poeder is grondig getest in standaard genotoxiciteitstesten, waaronder de AMES -test en chromosomale aberratietests, en retourneert consequent negatieve resultaten. Deze resultaten geven aan dat appelzuur DNA niet beschadigt of bijdraagt aan genetische mutaties. Bovendien hebben langetermijnstudies bij dieren geen bewijs gevonden van carcinogeniteit, waardoor de veiligheid ervan verder wordt versterkt wanneer ze extern worden geconsumeerd of toegepast [6].
• Reproductieve en ontwikkelingstoxiciteit:
Dierstudies die de impact van appelzuur op reproductie en foetale ontwikkeling beoordelen, vertonen geen nadelige effecten. Bij doseringen die weerspiegelen van een typische voedings- of aanvullende inname, is er geen aanwijzingen dat bulkoorzuurpoeder interfereert met de vruchtbaarheid of ontwikkelingsafwijkingen bij nakomelingen veroorzaakt.
Menselijke klinische gegevens
Hoewel uitgebreide toxicologische studies van de mens beperkt zijn, ondersteunt beschikbaar klinisch bewijs de conclusie dat kwaadaardig zuur veilig is voor menselijk gebruik.
• inname in de voeding:
Mensen consumeren routinematig zwaarzuur op natuurlijke wijze door het dieet, met name van fruit zoals appels, druiven en kersen. Het wordt ook vaak toegevoegd aan verwerkte voedingsmiddelen en dranken als een smaakversterker en acidulant. Deze langdurige blootstelling aan voedingsstoffen zijn niet geassocieerd met enige veiligheidsproblemen.
• Supplementgebruik:
In klinische studies wordt bulkpoeder van zwaarzuur vaak opgenomen als een component van magnesiummalaatsupplementen. Deze zijn gebruikt in proeven met personen met fibromyalgie of chronisch vermoeidheidssyndroom. Doses variërend van 1,2 tot 2,4 gram per dag zijn goed verdragen, zonder ernstige bijwerkingen. Milde gastro -intestinale symptomen zijn af en toe opgemerkt, maar zijn niet gebruikelijk [7].
• Actuele toepassing:
In cosmetica wordt bulkpoeder met zwaarheden gewaardeerd vanwege zijn exfoliërende en pH-regulerende eigenschappen. De meeste gebruikers verdragen het goed, vooral in spoelproducten. In Leave-On-formuleringen, met name bij hogere concentraties, ervaren sommige individuen, vooral die met gevoelige huid-may milde irritatie, roodheid of stekende. Deze effecten zijn over het algemeen van voorbijgaande aard en vermijdbaar door zich te houden aan de aanbevolen gebruiksrichtlijnen.
Absorptie, metabolisme en biochemische rol
Eenmaal ingenomen, wordt bulkpoeder met zwaarzuur efficiënt geabsorbeerd door het maagdarmkanaal en voornamelijk gemetaboliseerd in de lever- en spierweefsels. Het speelt een sleutelrol in de citroenzuur (Krebs) -cyclus, waar het wordt omgezet in tussenproducten zoals fumaraat- en oxaloacetaatkritische stappen bij de productie van ATP, de primaire energievaluta van het lichaam.
Omdat zwaarzuur van nature in het lichaam aanwezig is en betrokken is bij essentiële metabole paden, wordt het algemeen beschouwd als veilig wanneer ze worden geconsumeerd in hoeveelheden die typerend zijn voor een normaal dieet of als een voedseladditief.
Regelgevingsstatus van kwaadaardige zuur
Bulk kwaadaardige poeder is grondig geëvalueerd door voedselveiligheids- en gezondheidsautoriteiten over de hele wereld.
Goedkeuring van voedseladditief
• Verenigde Staten Food and Drug Administration (FDA):
De FDA classificeert zwaarzuur als algemeen erkend als veilig (GRAS) bij gebruik in voedingsmiddelen volgens goede productiepraktijken. Deze classificatie betekent dat experts als beschuldiging beschouwen van zwaarzuur onder de omstandigheden van het beoogde gebruik ervan, gebaseerd op een lange geschiedenis van gemeenschappelijk gebruik of ondersteund door wetenschappelijke gegevens [1]. Bulkpoeder met kwaadaardige zuur wordt vaak gebruikt als smaakmiddel, acidulant en pH -regelaar in een breed scala aan producten, waaronder dranken, snoepjes, gebakken producten en fruitbereidingen.
• European Food Safety Authority (EFSA):
In de Europese Unie wordt kwaadaardig zuur goedgekeurd voor gebruik als voedseladditief onder de aanduiding E296. [2] De EFSA heeft zijn veiligheid geëvalueerd en vastgesteld dat het gebruik ervan in voedingsmiddelen op gereguleerde niveaus geen risico vormt voor de menselijke gezondheid. De toegestane niveaus variëren afhankelijk van de voedselcategorie, maar over het algemeen bevestigt de beoordeling van EFSA de veiligheid en het functionele nut van de verbinding bij het verbeteren van smaak en behoud.
• Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA):
De JECFA, een wetenschappelijk adviesorgaan dat gezamenlijk wordt beheerd door de Food and Agriculture Organisation (FAO) en de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) [3], heeft ook de veiligheid van bulkpoeder van zwaarzuur bekeken. De commissie heeft specificaties vastgesteld voor sterrenzuur met voedsel en concludeerde dat het veilig kan worden gebruikt als voedseladditief. Er werd geen numerieke acceptabele dagelijkse inname (ADI) ingesteld, wat aangeeft dat toxicologische studies geen zorgen hebben aangetoond, zelfs niet bij hoge inlaatniveaus.
Voorschriften voor cosmetische ingrediënt
Bulk kwaadaardige poeder wordt veel gebruikt in cosmetische en persoonlijke verzorgingsproducten, vooral als een alfa -hydroxyzuur (AHA) voor huidafschriften, pH -regulatie en vochtretentie. Regelgevende instanties over de hele wereld, waaronder de Amerikaanse FDA, de Europese Commissie en de autoriteiten in landen zoals Canada, Japan en Australië-zetten het gebruik in cosmetica [5].
Om de veiligheid van de consument te waarborgen, richten richtlijnen in het algemeen aan om de concentratie van bulkpoeder van zwaarzuur in verlofformuleringen (zoals crèmes of serums) te beperken tot niet meer dan 10%[6] [7]. Deze limiet helpt het risico op huidirritatie te verminderen, met name voor personen met een gevoelige huid. Voor spoelproducten kunnen hogere concentraties worden getolereerd.
Supplementgebruik
Zuurzuur wordt ook gebruikt in de voedingssupplementenindustrie, vaak in combinatie met magnesium om magnesiummalaat te vormen [8] [9]. Deze verbinding wordt vaak bevorderd vanwege zijn potentiële voordelen bij het ondersteunen van energiemetabolisme en het verlichten van spiervermoeidheid. Regelgevende lichamen erkennen appelzuur als veilig voor menselijke consumptie wanneer het wordt genomen binnen de aanbevolen doses. Er zijn geen significante nadelige effecten gerapporteerd in klinische studies of toxicologische evaluaties, waardoor het een algemeen geaccepteerd ingrediënt is in voedingssupplementen.
Is appelzuur veilig?
Op basis van uitgebreid wetenschappelijk onderzoek, regulerende goedkeuringen en wijdverbreid gebruik, wordt bulkpoeder met zwaartezuur als veilig beschouwd voor menselijk consumptie en actueel gebruik wanneer toegepast in aanbevolen doses en concentraties.
• In voedingsmiddelen:
Veilig als een smaakversterker en acidulant zonder significant risico bij normale voedingsniveaus.
• In cosmetica:
Veilig en effectief als een exfoliant en huidconditioner, mits concentratie- en formuleringsrichtlijnen worden gevolgd om irritatie te minimaliseren.
• In supplementen:
Over het algemeen veilig, maar hoge doses kunnen milde gastro -intestinale bijwerkingen veroorzaken.
•Algemeen:
Bulk kwaadaardige poeder is een natuurlijke, goed bestudeerde verbinding met een sterk veiligheidsrecord.
Als u een huidverzorgingsfabrikant bent, biedt Guanjie Biotech puur appelzuurpoeder. Wij bieden hoogwaardige poeder van lasterenzuur. We zijn hier om uw sourcingbehoeften te ondersteunen. En welkom om te informeren naarinfo@gybiotech.com.
Referenties
[1] US Food and Drug Administration (FDA). "Gras -kennisgeving voor lastuagezuur." FDA Gras Substances (Scogs) database.
[2] Paneel European Food Safety Authority (EFSA) over voedseladditieven en voedingsbronnen toegevoegd aan Food (ANS). "Wetenschappelijke mening over de herevaluatie van kwaadaardige zuur (E 296) als een voedseladditief." EFSA Journal 2017; 15 (3): 4767.
[3] Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). "Evaluatie van bepaalde voedseladditieven en verontreinigingen." WHO Technical Report Series 1000, 2017.
[4] Matsushima Y., et al. (1995) "Toxicologische evaluatie van appelzuur bij ratten." Voedsel en chemische toxicologie, 33 (6), 511-519.
[5] OESO -richtlijnen voor het testen van chemicaliën. "Acute orale toxiciteit - acute toxische klassenmethode." OESO TG 423, 2002.
[6] Kamel A., et al. (2004) "Genotoxiciteitsstudies over appelzuur." Mutation Research, 556 (1-2), 101-109.
[7] Borchardt, RT, et al. (2009) "Absorptie en metabolisme van appelzuur bij mensen." Journal of Nutritional Biochemistry, 20 (7), 491-497.
[8] Cosmetic Ingredient Review (CIR) Expert Panel. (2010) "Veiligheidsbeoordeling van alfa -hydroxyzuren zoals gebruikt in cosmetica." International Journal of Toxicology, 29 (4), 13S-34s.
[9] Roberts, M. (2016) "Huidirritatiepotentieel van appelzuur in cosmetische formuleringen." Dermatologierapporten, 8 (1), 6572.