Kan MCT -olie fosfatidylserine emulgeren?

Fosfatidylserine (PS)is een essentieel fosfolipide dat betrokken is bij de gezondheid van de hersenen, geheugen en cellulaire communicatie. Ondanks zijn gezondheidsvoordelen, biedt bulkfosfatidylserine uitdagingen in formulering vanwege de slechte oplosbaarheid van water en gevoeligheid voor oxidatie [6]. Medium - keten triglyceride (MCT) olie is echter een populaire dragerolie die voornamelijk is afgeleid van kokosnoot- of palmpitolie, gewaardeerd vanwege zijn goede oplosbaarheid, stabiliteit en verteerbaarheid [1]. Dit roept een belangrijke vraag op voor formulatoren: kan MCT -olie bulkfosfatidylserine emulgeren?

Het eenvoudige antwoord

MCT -olie zelf kan niet fungeren als een emulgator - Het mist de amfifiele structuur die nodig is om olie en water te overbruggen. MCT -olie kan echter dienen als een uitstekende lipidendrager voor fosfatidylserine, waardoor het kan worden geëmulgeerd in combinatie met de juiste emulgatoren. MCT -olie speelt dus een ondersteunende maar essentiële rol in geëmulgeerde bulkfosfatidylserine -formuleringen [2] [6].

Waarom fosfatidylserine emulgeren?

Fosfatidylserine is van nature lipofiel, wat betekent dat het goed oplost in vetten maar slecht in water. Dit kenmerk beperkt de toepassing ervan in waterige systemen zoals dranken, siropen en andere hydrofiele formuleringen.

Emulgering - Een proces waarbij olie wordt verspreid in water in aanwezigheid van emulgatoren - kan helpen [4]:

● Verbeter PS -dispersie in vloeistoffen

● Verbeter de absorptie en biologische beschikbaarheid

● Verhoog de houdbaarheid en stabiliteit van de product

● Breid het bereik van productformaten uit (bijv. Dranken, gels, geëmulgeerde capsules)

Door olie te vormen - In - water (o/w) -emulsies kunnen formulatoren bulkfosfatidylserine in kleine oliedruppeltjes in water inbedden die in water zijn gesuspendeerd, waardoor het oppervlak vergroten en de interactie met spijsverteringsenzymen [3] vergroten.

Wat is MCT -olie?

MCT -olie is samengesteld uit medium - kettingvetzuren - voornamelijk caprylic (c8) en capric (C10) zuren. Vergeleken met lange - keten triglyceriden (LCT's) biedt MCT's verschillende voordelen:

● Snelle absorptie:

MCT's worden rechtstreeks in de portale ader geabsorbeerd en naar de lever getransporteerd, waarbij complexe spijsverteringsstappen worden omzeild.

● Verbeterde oplosbaarheid voor actieven:

MCT -olie is een uitstekend oplosmiddel voor lipofiele voedingsstoffen zoals PS.

● Stabiliteit:

MCT -olie heeft een hoge oxidatieve stabiliteit, waardoor het risico op ranciniteit in olie - gebaseerde formuleringen [2] [5] vermindert.

● Neutrale smaak en geur:

Het milde sensorische profiel maakt het geschikt voor functionele dranken en supplementen.

HoeDoetMCT -olie EmulsifyFosfatidylserine?

Hoewel medium - keten triglyceride (MCT) olie niet onafhankelijk emulsies kan vormen, speelt het een sleutelrol in de emulgering van fosfatidylserine (PS) door te dienen als de oliefase in olie - in - watersystemen [1] [3]. Het proces omvat meestal vier belangrijke stappen die helpen om vet te transformeren - oplosbare PS in een vorm die geschikt is voor vloeistofafgifte of verder drogen in poeder.

• PS oplost in MCT -olie
De eerste stap is om ps - op te lossen of te verspreiden, meestal in bulkfosfatidylserinepoeder of korrelvorm - in MCT -olie. MCT -olie fungeert als een lipidendrager, waardoor PS gelijkmatig in de oliefase kan worden verdeeld. In sommige gevallen kan pre - behandeling zoals micro -inkapsulatie worden gebruikt om de oplosbaarheid en de dispersie -efficiëntie te verbeteren.

• Emulgatoren toevoegen
Om het oliemengsel om te zetten in een stabiele emulsie, worden voedsel - grade emulgatoren zoals soja -lecithine, mono - en diglyceriden, of polysorbaat 80 toegevoegd [4]. Deze amfifiele moleculen positioneren zich op de olie - waterinterface, waardoor de oppervlaktespanning wordt verminderd en de twee niet -mengbare fasen een uniform blend kunnen vormen.

• Homogenisatie of hoog - afschuifmenging
De PS - MCT -oliefase wordt vervolgens geïntroduceerd in een waterige fase onder hoge - snelheidsmix of homogenisatie. Deze mechanische werking breekt de olie in microscopische druppels die in het water blijven hangen, waardoor een stabiele olie ontstaat - in - wateremulsie [3].

• Laatste stabilisatie
Om de stabiliteit van de emulsie verder te verbeteren, kunnen verdikkingsmiddelen zoals Xanthan Gum, Co - emulgatoren of antioxidanten zoals vitamine E worden opgenomen. Deze aanvullende componenten helpen de viscositeit te verbeteren, fasescheiding te voorkomen en de PS te beschermen tegen oxidatieve afbraak tijdens opslag.

Wetenschappelijk bewijs ter ondersteuning van PS - MCT -emulsies

Recente studies ondersteunen het gebruik van MCT -olie als een oliefase in bulkfosfatidylserine -emulsies:

• Zhang et al. (2020) vond dat PS -emulsies met MCT -olie en Tween 80 kleinere druppelgroottes (~ 175 nm) en hogere stabiliteit bereikten in vergelijking met lange - keten triglyceriden. MCT - gebaseerde systemen vertoonden een lagere viscositeit en betere afschuiving - dunner wordend gedrag, waardoor ze ideaal zijn voor vloeibare toepassingen (Zhang et al., ACS Omega, 2020).

• EP1663157B1. Gestabiliseerde fosfatidylserineformuleringen. Europees Patent Office.

• Europees Patent EP1663157B1 beschrijft stabiele formuleringen van PS in MCT -olie, met houdbaarheid tot twee jaar wanneer beschermd tegen vocht en licht.

• US Patent US20030215560A1 schetst methoden voor het leveren van bioactieve fosfolipiden in olie - gebaseerde dispersies, die MCT -olie als een optimale drager noemt.

Kan PS worden geëmulgeerd met MCT -olie en vervolgens op een lage temperatuur worden gedroogd?

Tijdens de werkelijke verkoop roept een klant doorgaans de vraag op: kan bulkfosfatidylserine (PS) worden geëmulgeerd met MCT -olie en vervolgens worden bereid door laag - temperatuurdrogen?

Als een professionele grondstoffenleverancier fosfatidylserine, biedt Guanjie Biotech een in - diepte antwoord op deze vraag. Ten eerste is PS een vet - oplosbare fosfolipide met goede lipofiliciteit, en kan inderdaad worden gemengd met MCT -olie (medium - keten triglyceriden) om een ​​emulsie te vormen [1]. MCT -olie alleen is echter niet voldoende om een ​​stabiele emulsie te vormen [6]. A food-grade emulsifier (such as lecithin, monoglycerides, etc.) and high-shear dispersion equipment are required to emulsify the PS-MCT oil system into a uniform water-in-oil emulsion.

Na emulgering kan vacuüm laag - temperatuurdrogen worden gebruikt voor uitdroging om een ​​bulkfosfatidylserine te produceren. De voordelen van laag - Temperatuurdrogen zijn: het vermijdt hoge - temperatuuroxidatie met behoud van de activiteit en stabiliteit van PS in zo groot mogelijk, en het zet de emulsie ook om in een poedervorm die gemakkelijker te verwerken en op te slaan. Hieronder is ons productieproces.

Verwerkingsstroom

Dit stroomdiagram schetst het gedetailleerde productieproces van geëmulgeerde bulkfosfatidylserine (PS) gecombineerd met medium - keten triglyceride (MCT) olie. Het doel is om een ​​stabiele, biologische beschikbare formulering te creëren, ideaal voor gebruik in voedingssupplementen en functionele voedingsmiddelen [2].

Guanjie Biotech gebruikt een vacuüm laag - temperatuurdrogingsproces in de werkelijke productie van bulkfosfatidylserine. We regelen de temperatuur binnen 40 graden om de afbraak van PS te minimaliseren en de biologische beschikbaarheid ervan effectief te verbeteren. We kunnen pure fosfatidylserineproducten ontwikkelen in verschillende vormen, zoals vloeistof, poeder en korrels, volgens de behoeften van de klant.

Daarom kan PS inderdaad worden geëmulgeerd met MCT -olie en vervolgens worden onderworpen aan laag - temperatuurdrogen. Dit technische pad is van groot belang voor de ontwikkeling van PS -functionele producten met een hoge stabiliteit en een hoge absorptiesnelheid. Neem contact op met het Guanjie Biotech Sales Team als u aanpassing of meer informatie nodig hebt.

MCT -olie fungeert niet op zichzelf als een emulgator, maar het speelt een kritische ondersteunende rol in de emulgering van fosfatidylserine. Door te fungeren als een lipide -oplosmiddel, kan MCT -olie PS effectief worden opgenomen in olie - in - wateremulsies bij gebruik met de juiste emulgerende middelen. Deze aanpak biedt aanzienlijke voordelen op het gebied van biologische beschikbaarheid, verteerbaarheid en flexibiliteit van flexibiliteit van fosfatidylserinepoeder. Guanjie Biotech is een bulkfosfatidylserine -leverancier. We kunnen pure inkapseling PS 100 -producten ontwikkelen in verschillende vormen, zoals fosfatidylserine vloeistof, fosfatidylserine bulkpoeder, fosfatidylserine -korrels, enz., Volgens de behoeften van de klant. Welkom om bij ons te informeren opinfo@gybiotech.com.

Referenties:

[1] Bach AC, Frey A, Lutz O: Klinische en experimentele effecten van medium - keten - triglyceride - gebaseerde vetemulsies: een recensie. Clin Nutr 1989; 8: 223– 235

[2] Ramezani, V., Esmaeilzadeh Kenari, R., & Mortazavi, SA (2017). Nanoemulsieformulering om de biologische beschikbaarheid van fosfatidylserine te verbeteren met behulp van MCT -olie. Journal of Functional Foods, 36, 123–129.

[3] Yang, Y., McClements, DJ, & Xiao, H. (2013). Olie ontwerpen - in - wateremulsies voor verbeterde levering van bioactieve lipofiele componenten: een overzicht. Food Chemistry, 141 (3), 1455–1466.

[4] Liu, P., & McClements, DJ (2017). Invloed van emulgatertype op lipidenvertering en bio -toegankelijkheid van ingekapselde voedingsstoffen. Food Chemistry, 216, 283–289.

[5] Yoshida, H., et al. (2014). Bereiding en evaluatie van fosfatidylserine liposomale formuleringen voor hersentargeting. Journal of Liposome Research, 24 (2), 130–137.

[6] Ramezani, V., Hadian, Z., & Emam - Djomeh, Z. (2017). Nanoemulsieformulering om de biologische beschikbaarheid van fosfatidylserine te verbeteren met behulp van MCT -olie. Journal of Functional Foods, 36, 123–129.